Elixir Rouge - Bruno Andreu
Een soepele, fruitgedreven rode wijn uit de Languedoc met rijpe rode bessen, zachte kruiden en een fluweelzachte afdronk. Élixir Rouge combineert toegankelijkheid met verfijning en is ideaal voor alledaags genieten of bij lichte maaltijden.
| Wijnsoort: Rode wijn |
| Jaargang: 2020 |
| Land: Frankrijk |
| Wijnhuis: Bruno Andreu |
| Wijnnaam: Elixir Rouge |
| Herkomst: Pays d’Oc |
| Druivenras: Grenache, syrah, merlot |
| Rijping: Paar maanden sur lie in rvs |
| Smaakprofiel: Fruitig, soepel, licht kruidig |
| Alcohol: 14,5% |
| Inhoud: 0.75 liter |
| Gewicht: 1.29 kg |
| Bewaarpotentieel: Tot 4 jaar na oogstjaar, 14-16°C |
De Wijngaard
De druiven zijn afkomstig van percelen rondom Béziers, gelegen op zanderige kleibodems met kalkrijke ondergrond. Dankzij het mediterrane klimaat, met warme dagen en verkoelende nachten, ontwikkelen de druiven een perfecte balans tussen rijp fruit en frisse zuren. De wijngaarden zijn duurzaam beheerd en gericht op lage opbrengsten voor een betere concentratie. De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst om hun aromatische zuiverheid te behouden.
Vinificatie
De wijn is gemaakt van typische Zuid-Franse druiven zoals Grenache, Syrah en Merlot. Na een koude schilweking worden de druiven vergist op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Er vindt een zachte extractie plaats om de fruitigheid en ronde tannines te bewaren. De wijn wordt niet op hout gerijpt, maar rijpt kort op fijne lie om zachtheid en mondgevoel toe te voegen.
Proefnotities
Helder robijnrood in het glas. In de neus aroma’s van rode kersen, frambozen, viooltjes en een vleugje mediterrane kruiden. In de mond soepel en sappig, met een frisse aanzet, zachte tannines en een fruitige afdronk met een hint van specerijen. Licht gekoeld ook zeer aantrekkelijk.
Foodpairing
Veelzijdig inzetbaar: bij gevogelte, pasta’s met tomaat, gegrilde groenten, charcuterie of zelfs licht gekoeld bij barbecuegerechten. Serveer op 14–16 °C, of licht gekoeld in de zomer.