Les Prunelles Syrah - Bruno Andreu
Een karaktervolle en soepele Syrah uit de Languedoc met tonen van zwarte bes, peper en viooltjes. Les Prunelles Syrah is elegant en kruidig, met zachte tannines en een lange, smakelijke afdronk.
| Wijnsoort: Rode wijn |
| Jaargang: 2023 |
| Land: Frankrijk |
| Wijnhuis: Bruno Andreu |
| Wijnnaam: Les Prunelles Syrah |
| Herkomst: Pays d’Oc |
| Rijping: Paar maanden sur lie, daarna deels in rvs en in eiken vaten |
| Druivenras: Syrah |
| Smaakprofiel: Kruidig, soepel, fruitig |
| Alcohol: 13% |
| Inhoud: 0.75 liter |
| Gewicht: 1.17 kg |
| Bewaarpotentieel: Tot 5 jaar na oogstjaar, 16-18°C |
De Wijngaard
De druiven zijn afkomstig van zonovergoten percelen nabij Béziers, waar de Syrah optimaal rijpt op warme, stenige klei-kalkbodems. Deze bodemstructuur zorgt voor kracht en aromatische diepte, terwijl de afwisseling van warme dagen en koele nachten de frisheid bewaart. De wijnstokken worden duurzaam beheerd en met zorg gesnoeid voor een beperkte opbrengst en maximale concentratie. Oogst gebeurt bij perfecte rijpheid, meestal vroeg in de ochtend om oxidatie te voorkomen.
Vinificatie
De druiven worden volledig ontsteeld en ondergaan een zachte inweking om kleur en aroma’s te extraheren zonder agressieve tannines. De fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Een klein deel van de wijn rijpt kort op Frans eikenhout voor extra complexiteit, terwijl het grootste deel op inox verblijft om de fruitexpressie te behouden. Na assemblage rust de wijn enkele weken op fijne lie voor afronding.
Proefnotities
Intens robijnrood van kleur. De neus opent met geuren van zwarte bes, bramen, peper, viooltjes en een subtiele rokerigheid. In de mond sappig en soepel, met zachte tannines, een romige textuur en een kruidige, iets minerale afdronk. Vol fruit, maar elegant in balans.
Foodpairing
Past perfect bij gegrild vlees, stoofgerechten, kruidige lamsburgers, geroosterde groenten en medium-sterke kazen. Ook heerlijk bij gerechten met Provençaalse kruiden. Serveer op 16–18 °C.