Merlot - Borgo Molino

Productomschrijving

De Merlot van Borgo Molino is een toegankelijke en soepel drinkbare rode wijn met een fruitig en zacht karakter. In de neus komen aroma’s van rijpe kers, pruim en rode bes naar voren, aangevuld met subtiele kruidige tonen. In de mond is de wijn rond en zacht met een milde tanninestructuur die zorgt voor een soepele balans. Het fruit staat centraal en wordt ondersteund door een lichte frisheid die de wijn levendig houdt. De stijl is toegankelijk en gericht op direct drinkplezier. De afdronk is zacht, fruitig en harmonieus droog.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto waar een warm en gematigd klimaat zorgt voor optimale rijping van Merlot. De combinatie van zon en koele nachten helpt om fruitexpressie en frisheid in balans te houden. De bodems dragen bij aan de zachte structuur en ronde stijl van de wijn. Deze omstandigheden zijn ideaal voor een toegankelijke en fruitgedreven Merlot.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment van optimale rijpheid. Na ontsteling vindt een gecontroleerde fermentatie plaats met een korte schilweking om kleur en zachte tannines te extraheren. De vinificatie is gericht op het behouden van fruit en soepelheid in de wijn. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn zachte en fruitige karakter te behouden.

Foodpairing

Deze Merlot is ideaal bij alledaagse gerechten en lichte vleesbereidingen. Daarnaast combineert hij goed met pasta’s, pizza en gegrild gevogelte.