Pinot Grigio - Borgo Molino

Productomschrijving

De Pinot Grigio van Borgo Molino is een frisse en toegankelijke witte wijn met een helder en strak profiel. In de neus komen aroma’s van groene appel, peer en citrus naar voren, aangevuld met subtiele florale tonen. In de mond is de wijn licht en levendig met een directe frisheid en een zuivere structuur. De stijl is droog en verfrissend zonder overmatige complexiteit. De balans tussen fruit en zuren zorgt voor een harmonieuze doordrinkbaarheid. De afdronk is strak, licht mineraal en verfrissend droog.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto IGT waar het klimaat zorgt voor frisse en aromatische witte wijnen. De koele nachten helpen om de natuurlijke zuren te behouden en de elegantie van de stijl te versterken. De bodems dragen bij aan de lichte mineraliteit in de wijn. Deze omstandigheden zijn ideaal voor een pure en frisse Pinot Grigio-stijl.

Vinificatie

De druiven worden vroeg geoogst om frisheid en aromatische zuiverheid te behouden. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde lage temperatuur om het fruitige karakter te beschermen. Er wordt gewerkt met een zachte vinificatie om oxidatie te vermijden en frisheid te maximaliseren. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn pure expressie te behouden.

Foodpairing

Deze Pinot Grigio is ideaal als aperitief door zijn lichte en frisse karakter. Daarnaast combineert hij uitstekend met salades, lichte visgerechten en antipasti.