Pinot Nero - Borgo Molino

Productomschrijving

De Pinot Nero van Borgo Molino is een elegante en lichtvoetige rode wijn met een verfijnd en delicaat karakter. In de neus komen aroma’s van rode kers, framboos en wilde aardbei naar voren, aangevuld met subtiele kruidige en florale tonen. In de mond is de wijn soepel en fris met een zachte tanninestructuur die zorgt voor elegantie en balans. De stijl is toegankelijk en gericht op finesse in plaats van kracht. De zuren geven de wijn spanning en houden hem levendig. De afdronk is verfijnd, licht fruitig en harmonieus droog.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto waar een gematigd klimaat zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping. Koele nachten helpen om de frisheid en aromatische finesse van de Pinot Nero te behouden. De bodems dragen bij aan de elegantie en lichte structuur van de wijn. Deze omstandigheden zijn ideaal voor een delicate en verfijnde stijl Pinot Nero.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst om hun delicate karakter te behouden. Na ontsteling volgt een gecontroleerde fermentatie met korte schilweking om kleur en zachte tannines te extraheren. De vinificatie is gericht op finesse en behoud van fruitige expressie. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn pure en elegante stijl te bewaren.

Foodpairing

Deze Pinot Nero is uitstekend licht gekoeld te drinken bij verfijnde gerechten. Daarnaast combineert hij goed met gevogelte, lichte pasta’s en gegrilde groenten.