Las Blancas - Bruno Murciano
Een levendige, florale en mediterrane witte wijn van inheemse druiven uit Valencia. Las Blancas combineert frisheid, structuur en aromatische verfijning – een eerbetoon aan oude stokken en puur terroir.
| Wijnsoort: Witte wijn |
| Jaargang: 2023 |
| Land: Spanje |
| Wijnhuis: Bruno Murciano |
| Wijnnaam: Las Blancas |
| Herkomst: Valencia |
| Druivenras: Marisancho, Merseguera, Malvasía, Macabeo |
| Rijping: Enkele maanden op fijne lies in rvs/cement |
| Smaakprofiel: Floraal, zacht, fris |
| Alcohol: 13,5% |
| Inhoud: 0.75 liter |
| Gewicht: 1.46 kg |
| Bewaarpotentieel: Tot 3 jaar na oogstjaar, 8-10 graden |
Wijngaard
De druiven voor Las Blancas komen uit hooggelegen wijngaarden in de regio Caudete de las Fuentes, op 600 tot 800 meter boven zeeniveau, in het binnenland van Valencia. Hier groeien oud aangeplante stokken van lokale rassen zoals Marisancho, Merseguera, Macabeo en Malvasía op arme, kalkrijke bodems die zorgen voor een mooie mineraliteit en natuurlijke frisheid. Dankzij het landklimaat met hete dagen en koele nachten behouden de druiven hun aromatische spanning en zuren.
Vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst en apart gevinifieerd om het karakter van elk ras te respecteren. De fermentatie vindt plaats in inox en cement, op natuurlijke gisten, bij gecontroleerde temperatuur. Na de fermentatie rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lie met zachte bâtonnage, zonder gebruik van hout. Geen klaring of filtering, wat zorgt voor een wijn met puurheid en levendige expressie van het terroir.
Proefnotities
Bleek goudgeel met groene reflecties. De neus is aromatisch en verfijnd, met tonen van oranjebloesem, rijpe peer, perzik, amandelbloesem en een vleugje anijs. In de mond is de wijn zacht en gelaagd, met sappig wit fruit, een subtiele kruidigheid en frisse zuren die voor balans en lengte zorgen. De afdronk is licht ziltig en mineraal, met mediterrane flair.
Foodpairing
Perfect bij ceviche, gegrilde zeebaars, vegetarische paella, kazen met zachte korst, of tapas met gegrilde groenten. Serveer op 8–10 °C in een ruim glas voor maximale expressie.