Chardonnay Alltag B1 - Weingut Braun
Een frisse, zuivere Chardonnay met aroma’s van rijpe appel, citrus en een vleugje noot. Deze Duitse Chardonnay uit de Alltag-serie is lichtvoetig, elegant en gemaakt voor dagelijks drinkplezier – zonder hout, maar mét karakter.
| Wijnsoort: Witte wijn |
| Jaargang: 2022 |
| Land: Duitsland |
| Wijnhuis: Weingut Braun |
| Wijnnaam: Alltag Chardonnay |
| Herkomst: Pfalz |
| Rijping: Aantal weken sur lie in rvs |
| Druivenras: Chardonnay |
| Smaakprofiel: Fris, elegant, sappig |
| Alcohol: 12% |
| Inhoud: 0.75 liter |
| Gewicht: 1.16 kg |
| Bewaarpotentieel: Tot 3 jaar na oogstjaar, 10-12°C |
Wijngaard
De druiven voor deze Chardonnay komen van koel gelegen percelen in de Pfalz, waar de kalkrijke bodems en het milde klimaat zorgen voor frisse zuren en verfijnde aroma’s. De wijngaarden worden duurzaam beheerd met focus op biodiversiteit en minimale interventie. Dankzij de vroege oogst behouden de druiven hun levendigheid, wat perfect past bij de elegante stijl van de Alltag-lijn.
Vinificatie
Na een zachte persing wordt het sap langzaam vergist in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur. Malolactische gisting wordt bewust vermeden om de frisheid te behouden. Er vindt geen houtlagering plaats. De wijn rust enkele weken op de fijne lie voor een subtiel rond mondgevoel zonder zijn levendigheid te verliezen.
Proefnotities
Licht strogeel van kleur. In de neus tonen van rijpe appel, limoen, witte peer en een vleugje hazelnoot. In de mond strak en sappig met verfrissende zuren, lichte mineraliteit en een droge, elegante afdronk. Een pure, toegankelijke Chardonnay met een frisse, moderne uitstraling.
Foodpairing
Heerlijk bij salades, gegrilde vis, gevogelte, pasta’s met lichte sauzen en zachte kazen. Ook perfect als aperitief op een zonnige dag. Serveer op 8–10 °C.