Grauburgunder Individuell B2 - Weingut Braun
Een rijke, elegante Grauburgunder (Pinot Gris) met aroma’s van rijpe peer, perzik, amandel en een subtiele kruidigheid. Deze wijn biedt diepgang, structuur en een zachte rondeur – een perfecte combinatie van kracht en finesse.
| Wijnsoort: Witte wijn |
| Jaargang: 2022 |
| Land: Duitsland |
| Wijnhuis: Weingut Braun |
| Wijnnaam: Grauburgunder Individuell |
| Herkomst: Pfalz |
| Druivenras: Grauburgunder |
| Rijping: 3 maanden sur lie in rvs |
| Smaakprofiel: Vol, kruidig, gebalanceerd |
| Alcohol: 13% |
| Inhoud: 0.75 liter |
| Gewicht: 1.16 kg |
| Bewaarpotentieel: Tot 5 jaar na oogstjaar, 10-12 graden |
Wijngaard
De druiven zijn afkomstig van oudere wijnstokken op warme, kalkrijke percelen in de Pfalz. Deze terroirs zorgen voor een mooie balans tussen rijpheid, aromatische expressie en frisheid. Dankzij beperkte opbrengsten en handmatige oogst ontstaat een wijn met pure concentratie en fijne structuur. De wijngaarden worden duurzaam beheerd met veel aandacht voor biodiversiteit, gezonde bodems en natuurlijk evenwicht.
Vinificatie
Na een korte schilweking wordt het sap deels vergist in roestvrijstaal en deels op houten vaten. De wijn ondergaat een gedeeltelijke malolactische gisting en rijpt 6 tot 9 maanden op fijne lie, deels in gebruikte barriques. Deze techniek geeft de wijn body, romigheid en subtiliteit, zonder het fruit te maskeren. De stijl is gericht op balans, niet op overdaad.
Proefnotities
Licht goudgeel in het glas. In de neus tonen van sappige perzik, rijpe peer, witte bloemen, amandel en een vleugje specerijen. In de mond zacht, vol en elegant, met een romige textuur, rijp fruit en een licht ziltige mineraliteit. De afdronk is lang, subtiel en perfect in balans.
Foodpairing
Ideaal bij kalfsvlees, gevogelte, pasta met paddenstoelen, romige kazen of gegrilde vis. Ook een prachtige begeleider van herfstgerechten of witte asperges met beurre blanc. Serveer op 10–12 °C.