Riesling & Gewürztraminer - Weingut Braun
Een aromatische en weelderige zoete witte wijn met een betoverende mix van lychee, honing, perzik en rozenblaadjes. Elegant zoet en tegelijk levendig fris – een perfecte balans tussen geurige intensiteit en verfijning.
| Wijnsoort: Zoete Wijn |
| Land: Duitsland |
| Wijnhuis: Weingut Braun |
| Wijnnaam: Riesling, Gewürztraminer |
| Herkomst: Pfalz |
| Druivenras: Riesling, gewürztraminer |
| Jaargang: 2023 |
| Rijping: Snelle botteling |
| Gewicht: 1.39 kg |
| Smaakprofiel: Aromatisch, zoet, verfijnd |
| Alcohol: 11,5% |
| Bewaarpotentieel: Tot 5 jaar na oogstjaar, 8-10 graden |
| Inhoud: 1.0 liter |
Wijngaard
Deze unieke blend van Riesling en Gewürztraminer is afkomstig van geselecteerde percelen in de Pfalz, waar beide druivensoorten optimaal rijpen op kalkhoudende löss- en leembodems. Gewürztraminer gedijt het beste in zonnige, beschutte hellingen, terwijl Riesling juist frisheid en structuur toevoegt dankzij zijn aangeplante ligging op koelere terroirs. Samen geven ze deze wijn een perfect spel tussen aromatische rijkdom en levendige zuren.
Vinificatie
Beide druivensoorten worden apart geoogst bij volle rijpheid en zacht geperst. De most vergist langzaam op roestvrijstaal bij lage temperatuur om de bloemige en fruitige aroma’s te behouden. De vergisting wordt vroegtijdig gestopt om het natuurlijke restzoet te bewaren. De uiteindelijke blend wordt zorgvuldig samengesteld en rust vervolgens enkele maanden op de fijne lie voor meer zachtheid en balans.
Proefnotities
Licht goudgeel van kleur. In de neus intens aromatisch met geuren van lychee, rozenblaadjes, rijpe perzik, honing, tropisch fruit en een vleugje kruidnagel. In de mond weelderig zoet maar verrassend levendig, met frisse zuren van de Riesling die zorgen voor een prachtig evenwicht. De afdronk is elegant en aanhoudend, met florale tonen en een zachte kruidigheid.
Foodpairing
Heerlijk bij Aziatische gerechten met een tikje pit, foie gras, blauwaderkazen of als dessertwijn bij fruitige nagerechten. Ook perfect als verleidelijke afsluiter van een diner. Serveer licht gekoeld op 8–10 °C.