Riesling Smaragd: ”Een geliefde edelsteen”.

De naam verklapt de wijn al een beetje. De edelsteen Smaragd staat voor macht, onsterfelijkheid en eeuwige jeugd. En zo ook deze prachtige Riesling Smaragd. Ondanks dat de wijn zal blijven rijpen behoudt het zijn eeuwige jeugd. De zuren van deze wijn blijven ten allen tijden aanwezig en daarom zal je de karakteristieke smaak van deze wijn altijd blijven proeven.

Om deze reden is deze wijn voor mij onsterfelijk. In het dorp ”Wösendorp in der Wachau” waar Weingut Braun zich bevindt proefde we deze wijn. Sebastiaan Braun serveerde de wijn uit en direct waan je jezelf in andere wereld. Alsof de natuur uit je glas stuift van de bloemetjes en het gras. Je zou haast zeggen dat ik meteen aan een edelvrouw moest denken maar dat is iets wat overdreven. Vanwege het rijpingsproces wat deze wijn al is ondergaan heeft het een toets van petroleum wat riesling vaak heeft als het gemaakt wordt om te rijpen.

Smaragd:

De naam Smaragd is niet alleen van een edelsteen maar is ook gebaseerd op de kwaliteit van de wijn. In Wachau hebben ze verschillende soorten classificaties voor de wijnen. Maar waarom is deze dan zo bijzonder ? Je kunt het eigenlijk zo zien, wanneer je een bergwandeling maakt begin je eerst in een omgeving vol bos waar je niet ver kan kijken. Vervolgens ga je iets hoger en zie je meer van de omgeving en de diepe afdalingen. En dan eindelijk kom je bij de top, de lucht is uiterst zuiver en de schoonheid van de natuur is echt next level.

Smaragd wijnen uit Wachau komen altijd van het hoogste gedeelte en hebben daarom ook relatief iets meer alcohol in de wijn. Nou genoeg over deze edelwijn. Drink hem goed koud en eet een spannend gerecht erbij. Dan wordt jou avond nog bijzonderder. Proost !