Spätburgunder Individuell: een vloeibare Picasso 

Wie deze naam vanaf het etiket voorleest moet waarschijnlijk eerst twee keer kijken voor hij het goed kan uitspreken. De Franse benaming roept veel meer herkenning op: Pinot Noir. Het is een zachte, intense, zwoele en soepele wijn. Heeft hout ‘meegekregen’ in grote barriques (vaten) van 500 liter met lichte, rijpe tannine. Het is de grote broer van die andere Spätburgunder van Alltag. Misschien is dit meesterwerk wel de beste wijn van Braun. Je reinste kunst. Het is een vloeibare Pablo Picasso of een schilderij van Rembrandt. Ik zie al nippend een ondergaande zon met uitzicht over zee en ik word rijkelijk bediend in de tuin van een chique restaurant aan een tafeltje met hagelwitte tafelkleden. De temperatuur is aangenaam, zo’n 23 graden. De ober heeft een smetteloos wit servet over zijn arm gedrapeerd terwijl hij deze wijn uitschenkt en tegelijkertijd krijgen we een klassiek Frans gerecht voorgeschoteld. Wie drinkt op niveau, eet ook op niveau. Santé!